星期六，各個超級市場、百貨公司、購物中心、電影院、運動場外場內、停車場……場場車水馬龍，人頭萬鑽。「瞎拚」(Shopping)擱瞎拚，拚生拚死，拚出星期一至星期五的怨氣，也拚生拚死，拚出下星期的柴、米、油、鹽。在Houston西南區的一個小小角落，雖沒有萬鑽人頭，卻也是上、下課鈴聲、學童朗朗讀書聲，歡樂嘻笑聲，聲聲入耳。在台灣人活動中心內的台灣語文學校，星期六的課程和活動卻是另一類的熙熙攘攘、蹦蹦跳跳、實實在在的台美人週六生活之一。既然稱為「學校」，雖然只是個週末學校，也需有像樣的編制，就這樣「家長會」自然而然組織起來了。人一生下來就必須「吃」，家長會的當急要務就是照顧小孩子們的午餐和點心；從此以後活動中心的廚房，每星期六更添加了鍋聲鏟聲、談笑聲，聲聲爽朗親切。
早期由台灣來美國的留學生、移民，不論是士農工商大多數是閑淡寡欲，兩袖清風，刻苦適應異國生活步調，個個獨立能幹，刻苦耐勞，日常生活繁瑣之事皆自己來，買菜、煮飯、剃頭樣樣自己動手，節省了許多開銷，也練就一身的「煮功」、「剪功」，男女皆然。廚房再也不是女人的專利、男人的禁地。我們來談談歐清南，他從學習醬油滷雞腿、雞翅膀的「萬年滷鍋」起家，一直研究到休士頓的「縮水龍蝦」(Craw Fish)肉、蟹肉、熬煮的「e吐血」(etoffe)名菜；郭正光、曾秀華的招牌「切阿麵」，湯頭、油蔥，味道是一等一；黃智舜的「煮麵」、「炒麵」獨特功夫，水餃、鍋貼恰到好處的"Q"度及鹹淡，尤其是素食麵點更是「一吃難忘」；陳益庚的「香菇肉絲炒米粉」，不會太爛，也不會太硬，煮菜比賽得獎是「技有應得」；吳文山在半暝駛車到海邊現釣的活跳跳新鮮大魚，從殺魚，清洗內臟，到清蒸，一手包辦，味道鮮美無比，保證吃了延年益壽；還有每星期六早上在活動中心門口賣菜、賣芋糕、菜頭糕、發糕的歐吉桑，他做的糕類比超級市場或餅店賣的糕還要道地，家鄉味，本土味濃郁芬芳，揮也揮不散，抹也抹不去。當然這不代表眾家女生的廚藝不如上述的男生，乃是這批堅毅如鋼鐵的娘子軍，煎炒煮炸樣樣精通，廚藝蓋世，無法一一描述。如此堅強陣容，小小的廚房無法發揮，置之可惜，空耗人材資產，於是乎，一年一度，訂個日子，在活動中心的大廳集聚各方廚藝大師，擺設攤位，大顯身手。
在約定日期的前一個月，負責人即頒佈電召令，通知各方英雄、英雌們報備各自負責的攤位名稱和單一售價。同時執行小組，積極印票、賣票，準備足夠的紙盤、紙碗、刀叉、竹筷等等，忙入忙出，迎接著眾家攤位集合盛會來臨。參與攤位煮食各路豪傑，在前一兩天即收購最新鮮、最道地的材料，確保口味的純真，準備於當天大顯身手一番。
在約定的日子那天一大清早起床，齋戒沐浴，一切就緒，圍裙一套，即在廚房，嘩啦嘩啦，砰砰乓乓，煮炒起來。在11點鐘左右，活動中心大廳已熱鬧滾滾，四周擺設的長桌和攤位名稱，價格標示牌，花花綠綠，彷彿進入台灣夜市小吃攤廣場（若有張燈結綵，氣氛更棒）。不久，各攤位的料理紛紛對號入座。各方湧來的食客也將大廳擠得水泄不通。吆喝聲、叫賣聲、吸食咻咻聲，小孩們穿梭於食攤和遊戲攤，嬉鬧歡笑聲，學校的上下課鈴聲，聲聲親切溫馨。（若加上鞭炮聲，彷彿在台灣正慶祝著舊曆過年。）這麼多豐盛美味的小吃，小小的胃實在裝不下。那沒問題，可以"To go"，保證兩三天可以不用煮飯，全家大小也可一起享受美味小吃增進親子夫妻間感情。（不信的話請在10月26日的"Bazaar"多買一些"To go"，回家試試便知。）食客一批批的進來，一批批的離開，各攤位的食物也漸漸賣光。到約2點左右，已經沒有一點食物留下給遲來的個人享用了。清理現場，也清點各自的販賣成績。每一攤位的收入所得全部捐入台灣語文學校，做為教育基金。那數小時的歡笑、感受、心靈的滋潤及回饋已遠遠超過付出的區區數元代價。
各位鄉親朋友們；在例行的星期六「瞎拚」活動中，您不妨挪一個星期六到台灣人活動中心「瞎拚」，拚出拚入，拚著對家鄉饑渴性靈的充填，也拚著為充實第二代教育盡心。相信每位「煮林高手」在熱心、愛心、恆心的調味，熬煮之下的料理，應該不會讓各位朋友失望。若還差那麼一點原味，那麼請各位朋友，一邊吃著這種「感性小吃」，一邊唱著蕭泰然的歌「點心擔」：
「想著楊桃湯冬瓜茶，心涼脾土開；
若是Seven up, Coca Cola，氣味天差地；
想著楊桃湯冬瓜茶來啊！飲一杯、擱一杯。
台北圓環仔，新竹貢圓，彰化肉圓仔，老鼠麵，
台中鵝仔肉，台南擔仔麵，高雄海鮮，屏東碗粿；
想著楊桃湯，冬瓜茶精神百倍好！
想著楊桃湯，冬瓜茶來啊！飲一杯，擱一杯。」
如此，保證大家絕對將您的腦、心、胃填得飽飽漲漲，滿載而歸。
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